Ja, pannan ryker bokstavligt talat på mer än ett sätt. Här står man och ska svänga ihop en smarrig äggakaka till frukost och så fastnar fanskapet i pannan så hela botten blir bränd. Och tro mig, det är inte mina matlagningsfärdigheter som det är något fel på, för jag har lagat äggakaka sedan jag lärde mig knäcka ägg. Redan som liten påg stod jag vid spisen och fräste min egen frukost, det är så vi växer upp här förstår ni. Nej, det är den här förbenade stekpannan som ställer till det för mig, och nu har det hänt en gång för mycket. När jag lagar äggakaka så vill jag ha min äggakaka!

Så nu ryker stekpannan, rätt ut genom fönstret och må den brinna i helvetet för vad den har gjort mot min frukost, denna heliga stund på dagen. Visserligen skulle man ju kunna spara den och knocka eleverna med den när de somnar på lektionen, men jag tror knappt att den skulle duga till det heller, sådana träskallar som de är… Och med min vidunderliga handkraft och min perfekta swing i armen skulle nog pannan helt enkelt gå sönder om man försökte slå en huggkubbe med den.

Nej, lugna er nu, aga är förbjudet i skolan och det är inget jag förespråkar. Jag gillar bara att skoja till det! Men en knäpp på näsan kan de sömniga pågarna minsann få om de slumrar till på mina lektioner. Hur som helst, tillbaka till ämnet nu. Jag ska ta och köpa mig en ny stekpanna, och det ska vara en panna som faktiskt håller måttet för mina äggakakor. Jag har hittat en som ser intressant ut på sajten Bagaren och Kocken och det är en stekpanna av märket de Buyer. De Buyers stekpannor och kokkärl blir bara bättre och bättre ju mer man använder dem och det betyder att jag slipper problemet med en panna som blir sämre och sämre med tiden. Perfekt, om ni frågar mig. Visst, den kostar en slant, men det kostar också på att bli upprörd över dåliga stekpannor!

Det blir nog till att beställa den dära stekpannan, och snart kan jag förhoppningsvis se fram emot mina goda äggakakor igen. Äggakakan är ju en skånsk landskapsrätt som med fördel serveras med knaperstekt fläsk och rårörda lingon, och vill man vara lite nyttig gör en sallad med morot och vitkål måltiden komplett. Går att äta till lunch eller middag men jag gillar en stadig frukost och tycker att äggakaka är den bästa starten på dagen som man kan få. Här ska ni få receptet så att ni kan prova på denna läckerhet.

Ingredienser:
– 4 dl mjölk direkt från kon
– 1 dl vetemjöl från skånska fält
– ½ tsk salt för det rätta stinget
– 5 ägg fem från sprättande hönor
– 1 msk smör kärnat med skånsk handkraft

Tillagning:
1. Vispa ihop hälften av mjölken med vetemjöl och salt. Veva ner resten av mjölken och äggen och vispa till en jämn smet.
2. Kasta i en klick smör i en stekpanna (av hög kvalitet!) och låt det fräsa innan du häller i smeten. Sänk värmen och grädda på medelvärme tills äggakakan har stelnat.
3. Vänd kakan på en tallrik om du är mes eller i luften om du är skåning och grädda ett par minuter på andra sidan också tills äggakakan har en fin gyllenbrun färg.
4. ÄT!